About us
Keisuke Matsushima
Superviseur
Il vit et travaille à Nice, en France.
Il s'est installé en France à l'âge de 20 ans et a ouvert son restaurant à Nice à l'âge de 25 ans.
Passionné par l'action sociale à travers la nourriture, il a obtenu et conservé une étoile Michelin et s'est vu décerner la médaille d'honneur par le gouvernement français.
Naoyoshi Itani
Production et coordination vidéo
Il vit et travaille à Florence, en Italie.
Il a étudié l'histoire dans une école italienne de troisième cycle et travaille actuellement comme coordinateur et réalisateur de productions vidéo, produisant des programmes télévisés japonais et diverses vidéos localement en Italie.
Kumi Matsushita
Rédacteur, marketeur, scénariste et réalisateur
Il vit et travaille aux Pays-Bas.
A travaillé dans la production publicitaire, la promotion et le marketing au Japon pendant plus de 25 ans. Il a découvert l'attrait du dashi en pratiquant le jeûne et a dirigé le magazine en ligne sur le dashi "Oishiidashi".